Varietà uve: Garganega , Trebbiano di Soave
Vigneto: Soave Cengelle è prodotto con uve coltivate ai piedi del
Monte Tenda nel comune di Soave. Il terreno è argilloso – calcareo, le viti sono coltivate secondo la tradizionale pergola veronese. L’età media dei vigneti è di 35 anni.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate all’inizio di Ottobre.
Il vino è fermentato e affinato a temperatura controllata in vasche di cemento. Soave Cengelle viene imbottigliato in primavera.
Caratteristiche organolettiche: Naso di media intensità, ricorda i fiori bianchi, richiami di pesca e leggera salvia. Corpo medio, piacevole ed equilibrato.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, perfetto a tutto pasto ed eccellente
con piatti a base di riso, pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Alcohol: 12,50%
Premi e riconoscimenti:
- Jancis Robinson 16,5
- Wine Enthusiast: 87 pt (2015)
- Gambero Rosso: 2 bicchieri
- Verona wine top 2017
- Falstaff Soave Trophy 2020: 92 pt
- Decanter WWA: 2020 Silver medal 90 pt, 2022 Bronze medal 89 pt